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扶贫从万界车站开始 第40节(3 / 3)

变成农家肥分给了各家。

如今火星庙只有村长和一两户装了沼气炉,倒是能满足他们的需求, 秦小渝这边多是用它烧洗澡水, 炒菜做饭还是用的烧柴的炉灶,主要是她更喜欢大铁锅做出来饭菜的味道。

眼瞧着冬天要到了, 她将从仓库里翻出来的铁炉子翻出来修了修,又将煤炉管装好,安进了宿舍预留好的孔洞中,却仍有些担心。

乡下的冬日都是用这种煤炉取暖的,可炉子里烧的煤不是外面卖的就是自己捏的, 燃烧效率不高, 很容易产生过量的一氧化碳。

“还是得找个机会跟大家好好强调一下这个事情”, 秦小渝站在院子里想了一会儿,就听见外面有人在喊她。

“小鱼姐, 奶奶叫你去晒干菜啦!”

晒干菜也是火星庙家家户户在入冬前要做的一件大事,冬日里能吃的蔬菜少得可怜,除了地里面留的萝卜韭菜等,就是各式各样的干菜了。

晒干菜这件事从夏末持续到冬初, 是一项长期的工作。

也是前几天火星庙的大姨婶子们开始准备的时候,她们才发现秦小渝这个傻妞什么都没准备。

经历了一番嘲笑和教育之后,芬姨笑着说,“行了,你劲儿大,晒干菜的时候来给咱们帮帮忙,咱一家分你一把,就够你冬天吃的了!”

秦小渝就这样成了晒干菜的小帮手,每日去帮着各家撒干菜翻面,倒是干得很开心。

火星庙这边流行的干菜很多,先前她吃过的芝麻叶就是其中一种,而老乡们似乎也形成了一种习惯,吃不完的菜就晒成干菜。

夏季的长豆角灰灰菜苋菜,秋天的芝麻叶菠菜大白菜萝卜,通通都变成了段儿,切成了丝,在沸水中煮过后,再在谷场的草席上晒过,在冬天做饭的时候抓一把出来,就变成了各种美味。

秦小渝一路小跑去了晒谷场,从等着她的芬姨手里面拿过竹犁耙,就开始了工作。

“今天晒得这是啥?”她这一段时间见过了白菜帮菠菜胡萝卜萝卜条,而眼前这在凉席上铺开的菜丝看着像是豆角,可又有点像瓜皮。

芬姨哈哈哈一阵笑,“傻妮儿,你昨天还吃过它呢,今儿就不认识了?”

秦小渝这几天作为劳力,是享受着被人送饭的待遇的,而她这饭菜还与别人的不同,哪家做好吃的了都会给她分一点,搞得她的饭菜无比丰盛。

而听到芬姨这么一说,她拿着犁耙将凑在一起的菜丝扒拉开,好半天才想出来这是什么。

“这是茶豆?”

茶豆是火星庙田间地头四处可见的一种作物,它不惧寒,从中秋节到霜降,谁家焖米饭或是做面条少点陪衬,多半就会出门来撸一把茶豆角,回去炒一炒或是直接闷在米饭里,都很好吃。

火星庙的茶豆有两种,一种成熟后是漂亮的紫色,肉质更厚实一些,嫩的时候吃起来像是蘑菇,老一点就只能吃里面的豆子,面得很,秦小渝喜欢用这个豆子加进米饭里,做出来的米饭香喷喷的。

另一种豆荚是绿色的,只在腹缝处染上了紫色,像是镶上了漂亮的边。这种豆荚吃起来脆脆的,味道很不错。

而凉席上的茶豆都是煮过的,还切成了丝,她也分不清是哪种,只知道每一种看上去都挺好吃的。

芬姨家晒得是茶豆丝,而别家晒得则是茶豆干,处理方法不同,口感也不同。

除了晒干菜,农家初冬的另一项重大任务就是窝酸菜。

云阿婆就是窝酸菜的好手,秦小渝好奇她用来窝酸菜的恐龙蛋,便早早地过来帮忙。

“我家里头就自个儿,每年都窝得少,今年为了你,也得多做点儿”,云阿婆笑眯眯地指挥她将地窖里的大酸菜缸翻出来,用水清洗后再用酒消毒晾晒,才能用。

这酸菜缸口宽身体狭长,方便酸菜在里面发酵,也便于将酸菜舀出。

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